建中央厨房需要哪些设备？
中央厨房的主要功能如下：
1.集中采购功能：中央厨房收集各连锁店改进后的采购计划后，结合中央仓库和市场供应部制定采购计划，从市场采购原辅材料。
2.生产加工功能：中央厨房根据统一的品种、规格和质量要求，将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。
3、检验功能：对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或
1.集中采购功能：中央厨房收集各连锁店改进后的采购计划后，结合中央仓库和市场供应部制定采购计划，从市场采购原辅材料。
2.生产加工功能：中央厨房根据统一的品种、规格和质量要求，将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。
3、检验功能：对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或
2022-05-10
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